|
|
Normandische Appeltaart Fr
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr. (diepvries)bladerdeeg,
2 kg appels (bv. Golden delicious),
100 gr. fijne suiker (80 gr. voor niet-zoetekauwen),
100 gr. boter,
100 gr. bloem,
2 eetlepels amandelschilfers (met torentje)
Voorbereiding:
Schil 500 gr. appels. Verwijder het klokhuis en pitten. Snij ze in grove stukken en laat ze op een zacht vuurtje tot moes verkoken. Eventueel een heel klein beetje water bijvoegen maar geen suiker.
Bereidingswijze:
Rol het ontdooide bladerdeeg 4 mm dik uit en groot genoeg om er bodem en wanden van een lichtjes beboterde bakvorm van 20 cm diameter mee te bekleden. Prik het deeg hier en daar in met een vork.
Je kan de taart al even voorbakken (15 min in voorverwarmde oven 180?C) leg dan een vel bakpapier op de bodem met een laagje droge bonen.
Schep er de appelmoes in.
Schil de rest van de appels. Verwijder klokhuis en pitten. Snij ze in duimdikke partjes. Schik ze op de appelmoes.
Vermeng de suiker met de zachte boter, de bloem en amandelschilfers. Voeg er eventueel een snuifje zout aan toe als de boter niet gezouten is.
Verkruimel het mengsel over de taart. Bak ze ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 180? C.
|
|
|